Η ομάδα του Warehouse στην Αμμοοπή της Καρπάθου

Η περιοχή της Αμμοοπής βρίσκεται στο μέσο της διαδρομής από το αεροδρόμιο για την πόλη της Καρπάθου (Πηγάδια), και περίπου 6 χιλιόμετρα από το πλησιέστερο χωριό των Μενετών. Το καλοκαίρι του 2021 η ομάδα του Warehouse ανέλαβε το consulting του εστιατορίου-café-beach bar Amoopi και συνεργάστηκε με το προσωπικό του χώρου σε ένα ενδιαφέρον project.

Στο εστιατόριο του μοντέρνου resort που βρίσκεται δίπλα στη θάλασσα, ο σεφ μας Βασίλης Γεωγλερής επιμελήθηκε το μενού φαγητού, αναδεικνύοντας τα ελληνικά προϊόντα και τις μεσογειακές γεύσεις. Το κομμάτι του καφέ ανέλαβε ο Γιώργος Λουκάς και η Wisecup Coffee Roasters, η οποία προμήθευσε το Ammoopi με speciality και single origin καφέδες με εξαιρετικά χαρακτηριστικά.

Παράλληλα, ο Γιώργος Αλεξίου είχε την επιμέλεια της λίστας κρασιών, φροντίζοντας να καλύψει με δυνατές επιλογές σε λευκό, ερυθρό και ροζέ όλες τις γευστικές προτιμήσεις, ενώ αναλάβαμε και την εκπαίδευση του προσωπικού σε θέματα service, food & wine pairing και διαχείρισης προμηθειών.

Η συνεργασία της ομάδας του Warehouse με το εστιατόριο-café-beach bar Amoopi είναι σε εξέλιξη και ο κοινός στόχος μας είναι να προσφέρουμε στους θαμώνες του χώρου μία μοναδική εμπειρία και το καλοκαίρι του 2022.